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봄동이란?
봄동은 겨울철에 자라 초봄에 수확하는 배추과 채소입니다.
추운 겨울을 견디며 자라서 일반 배추보다 잎이 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. ❄️➡️🌸
자연스러운 단맛과 아삭한 식감을 동시에 즐길 수 있어 봄철 입맛 돋우기에 제격입니다.
🌟 봄동의 효능
- 면역력 강화
비타민 C가 풍부해 환절기 감기 예방에 도움을 줍니다. - 피부 건강 개선
항산화 작용을 하는 성분이 많아 피부 노화를 막아줍니다. - 장 건강에 도움
풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진해 변비 예방에 효과적입니다. - 다이어트 지원
칼로리가 낮고 포만감을 줘 체중 관리에 좋습니다. (100g당 약 16kcal) - 혈압 조절
칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움이 됩니다.
🍴 봄동 맛있게 먹는 방법
- 봄동겉절이
신선한 봄동을 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕, 참기름 등으로 가볍게 무쳐 아삭하게 즐깁니다. - 봄동 쌈
구운 고기나 보쌈과 함께 쌈으로 먹으면 봄동의 단맛이 고기의 풍미를 살려줍니다. - 봄동 된장국
된장에 육수를 풀고 봄동을 넣어 끓이면 구수하고 부드러운 국물이 완성됩니다. - 봄동 샐러드
드레싱을 뿌려 간단한 샐러드로 즐겨도 상큼하고 맛있습니다.
⚠️ 봄동 먹을 때 주의사항
- 신선도 유지
봄동은 시간이 지나면 잎이 쉽게 무르기 때문에, 구입 후 3~5일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. - 씻을 때 주의
잎 사이에 흙이나 먼지가 끼어 있을 수 있으니 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어야 합니다. - 조리 시 과한 가열 주의
부드러운 잎이기 때문에 오래 끓이면 식감이 무르고 영양소 파괴가 일어날 수 있습니다. - 특정 알레르기 주의
드물게 배추과 채소에 알레르기 반응이 있는 경우가 있으니 처음 섭취 시 소량으로 시작하는 것이 안전합니다.
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